意面家常做法 意面家常吃法

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本文目录

1. 糖炒白菜家常做法
2. 炒白菜的头炒做法
3. 炒白菜的正宗做法

糖炒白菜家常做法

主料
：大白菜芯900克，栗子500克 。白菜

调料：大油800克(实耗约50克) ，家常鸡油60克，做法盐、炒白菜家常味精各7克 ，法虾料酒25克，头炒鸡汤15克  ，湿淀粉10克。

制作过程

1)将大白菜芯削去邦皮
、抽筋顺切成条
，清洗干净 ，用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在子内，撒上3克盐，注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮 ，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些汤上屉蒸烂。

(2)将炒勺烧热注鸡油45克，把白菜稍炒将几上即加入鸡汤 
、料酒 、盐 
、栗子(去汁)用小火烧一下 ，将白菜整齐地摆入盘内，再把汁调好味，加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上
，淋上鸡油即成。

炒白菜的做法

主料：白菜梗适量 、大蒜适量、豆干适量

辅料：盐适量 、糖适量
、味精适量

做法步骤

1.准备原料。

2.白菜梗切条洗净备用。

3.用盐腌制10分钟出水。

4.豆干切条
，大蒜叶切段备用。

5.热锅冷油。

6.倒入挤去水份的白菜梗和大蒜叶。

7.加入豆干继续煸炒。

8.加适量糖味精即可出锅 。

炒白菜的正宗做法

1 、食材：白菜半颗 、蒜适量、干辣椒适量 、白糖适量、淀粉适量、辣椒适量 、生抽适量、盐适量、香醋适量
。

2 、白菜洗干净，菜帮切成片，菜叶撕开 ，葱和干辣椒切开。

3 、生抽 、香醋、盐
、白糖、和水淀粉搅拌均匀 ，制成料汁。

4 、锅中下辣椒爆香，加入蒜，下菜帮至断生
。

5、再加菜叶，大火炒软，倒入汁料即可完成。

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